Tableaux de menus dynamiques au volant : comment fonctionnent-ils ?
Dans le secteur de la restauration rapide, la part des revenus des ventes au volant domine désormais pour la plupart des chaînes de restauration. L'arrivée du Covid-19 a encore accentué ce phénomène, l'activité drive représentant désormais plus de 70% des transactions de certains restaurants.
Drive-thru tableaux de menus dynamiques pour les restaurants a certaines exigences opérationnelles spécifiques, que nous explorons ci-dessous. L'équipement doit être conçu spécifiquement pour une utilisation en extérieur. La distance entre les clients et le menu dynamique est plus grande et le temps d'exposition est plus court par rapport à l'intérieur, compte tenu de la nature de la commande à partir d'un véhicule.
Quelles sont les spécificités d'un tableau de menu extérieur ?
Les écrans utilisés sont conçu spécifiquement pour une utilisation en extérieur afin de résister à toutes les conditions météorologiques. Ils sont 5 à 10 fois plus lumineux, jusqu'à 7 000 nits, tandis que la luminosité de écrans utilisés à l'intérieur est généralement de 500 nits. Le matériau utilisé dans la plupart des cas est étanche, ultra-ventilé à l'intérieur et répond aux normes d'étanchéité (IP) IEC 60529. Les écrans extérieurs sont généralement affichés en mode portrait pour faciliter leur lecture avec un champ de vision plus restreint.
Une autre caractéristique est que la distance entre les clients dans leur véhicule et le tableau de menu dynamique est plus grande qu'à l'intérieur. Les écrans sont donc plus grands : au moins deux fois plus grands. Les images et le texte sont également plus grands afin qu'ils soient visibles pour les passagers à l'avant et à l'arrière du véhicule. Le contenu affiché est généralement spécifiquement conçu pour les paramètres de service au volant.
En termes de contenu et de vitesse de défilement, les visiteurs sont moins longtemps exposés aux panneaux de menu dynamiques extérieurs qu'à l'intérieur. Chaque écran doit présenter les produits disponibles dans un maximum de deux vues tout en gardant les principaux produits affichés sans défilement.
L' panneaux de menu au volant peut faire plus que simplement afficher des produits comme le fait une affiche imprimée. Le tableau de menu dynamique extérieur offre intelligence, polyvalence et bien meilleures performances. Nous présentons ci-dessous les types d'interactivité les plus couramment utilisés avec le logiciel Navori QL Digital Signage.
Détecteurs de mouvement
L'affichage du contenu sur les écrans est souvent lié à un détecteur de mouvement au sol, qui relance le contenu affiché sur le menu board digital extérieur à l'arrivée d'un nouveau véhicule. Pour les utilisateurs soucieux de l'écologie, les écrans ne s'allument que si un véhicule est détecté.
Vision par ordinateur et tableaux de menus dynamiques
Les logiciels de vision par ordinateur tels que Aquaji lisent les numéros sur les plaques d'immatriculation des véhicules et les relie aux articles commandés. Les produits affichés lors des prochaines visites du véhicule peuvent ainsi être personnalisés automatiquement. Aquaji peut également mesurer le volume de visites à différents moments et à différents jours de la semaine et calculer à quelle fréquence les gens reviennent et combien de temps ils doivent attendre.
L'analyse des temps d'attente permet restaurants d'affecter du personnel en fonction du nombre de clients, de limiter leur temps d'attente et ainsi d'améliorer leur expérience. Un temps d'attente trop court peut signifier que trop de personnel a été affecté, et vice versa. La vision par ordinateur offre également la possibilité d'attribuer des bons ou des cadeaux en fonction des plaques d'immatriculation des véhicules.
Un écran à l'intérieur du restaurant pour le personnel responsable du drive affiche ses KPI en temps réel : nombre de véhicules servis, temps d'attente, etc. Navori QL affichage dynamique et le logiciel de vision par ordinateur Aquaji communiquent de manière native, ce qui signifie que les KPI peuvent être affichés sur un écran d'affichage dynamique en temps réel, avec les données de la vision par ordinateur Aquaji.
Enfin, le suivi des véhicules permet au personnel d'identifier facilement les véhicules garés d'un côté en attente d'une livraison.
Suivi des véhicules
La plupart des drive-in disposent de plusieurs voies pour passer les commandes, qui convergent ensuite vers un seul point de livraison. Un logiciel de vision par ordinateur tel qu'Aquaji indique au personnel quelle commande livrer, en fonction du véhicule qui approche du point de livraison.
L'interactivité
La plupart des employés des restaurants de restauration rapide ne sont pas basés à un bureau. Le logiciel d'affichage dynamique QL de Navori leur permet d'interagir avec le contenu affiché sur les écrans depuis un smartphone, de désactiver un produit, de poster un message express ou de prendre en photo le menu du jour et de le publier instantanément.
Tranche de jour
Le contenu affiché sur les panneaux de menu extérieurs du service au volant est également personnalisé automatiquement, en fonction de l'heure et du jour de la semaine. Des plats pour le petit-déjeuner sont présentés le matin, des sandwichs et des salades le midi et des repas complets le soir.
Contenu du menu dynamique dynamique
Le tableau de menu dynamique extérieur est généralement relié à la caisse enregistreuse et au système de gestion des stocks du restaurant. Les produits en rupture de stock ne sont plus affichés et les produits en excédent de stock sont promus selon des règles préétablies.
La conception des menus se fait à l'aide d'un éditeur de contenu, tel que le QL Designer. La liste des produits vendus par le restaurant, les prix et les valeurs calorifiques sont récupérés par le logiciel directement depuis le point de vente du restaurant ou le logiciel de gestion des stocks. Les photos des produits sont ensuite insérées avec l'outil de transparence. Des animations sont définies ainsi que les différents scénarios d'affichage ou non d'un produit, en fonction des tranches horaires et des niveaux de stock.
Avec l' Gestionnaire de contenu Navori QL, la création de contenu pour un tableau de menu dynamique extérieur est simple et rapide. L'intégration dynamique de contenu précédemment créé dans QL Designer prendra moins d'une heure.
Le parcours client
A l'arrivée, le véhicule suit un itinéraire jusqu'au point de commande. Des écrans sont positionnés le long du parcours jusqu'à ce point, proposant généralement des produits supplémentaires pour les achats impulsifs.
Lecteur multimédia externe ou écrans système sur puce (SoC) ?
Le Samsung OH46FS ou l'équivalent d'autres fabricants propose un lecteur multimédia intégré à l'écran. C'est la solution la plus économique et conçue pour durer, quelles que soient les conditions météorologiques. Cependant, la société de maintenance doit démonter l'écran si un problème survient, créant des coûts supplémentaires et un temps de résolution plus long. L'avantage d'utiliser un lecteur multimédia intégré est que la probabilité que plusieurs écrans tombent en panne en même temps est presque inexistante. Ceci est important car la plupart des restaurants de restauration rapide fonctionnent 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
Si le tableau de menu extérieur est composé de plusieurs écrans affichant chacun un contenu complémentaire, l'utilisation d'un Ordinateur Windows 10 est recommandé. Le passage d'un ensemble de contenus à l'autre est parfaitement synchronisé entre les écrans visibles par le client. Un système de sauvegarde est mis en place en cas de panne du PC. Tout écran défaillant peut être facilement remplacé. Un PC est fortement recommandé si un capteur de sol est utilisé, car il est nativement compatible avec les produits disponibles.
Il existe également d'autres lecteurs multimédias externes sur le marché, tels que le Stix 3700. Un lecteur est utilisé par écran, avec une distribution de contenu synchronisée. L'avantage par rapport à des écrans commerciaux SoC est que les joueurs sont interchangeables sans avoir à démonter les écrans pour les remplacer.